優格含眾多營養素、鈣質、蛋白質…等，


吃優格能增加免疫力，促進腸道蠕動、幫助消化、排便。
加上額子原本非常的愛吃優格，想吃很多很多的優格。
於是….就自己DIY動手做吧！

 

 實際操作步驟(食材與簡易步驟請看文後)：

這些是我們用到的材料。

↓ 懶得消毒所有的東西，
   所以買了比例差不多的優酪乳1(200ml) : 鮮奶3(600ml)。

↓ 買大容量再秤，這樣比較省錢。
   只要把會使用到的容器湯匙全部消毒後就能使用。
   但….就是懶，哈哈！

媽媽先把所有食材和道具準備好

裝優格的容器先以熱水煮沸消毒。
這次使用IKEA的KORKEN附蓋萬用罐，容量1公升[IKEA]。
記得墊圈要另外拿起來清洗，
罐子以溫水加熱瓶罐，再用熱水消毒，以免玻璃破裂。
接著等自然風乾就能使用。

準備食材的部分：
買大容量的優酪乳與鮮奶，秤出所需要的量，這樣比較省錢。
(只要把會使用到的容器全部消毒後就能使用)
但懶得消毒所有的東西，
所以買了比例差不多的 優酪乳1(200ml) : 鮮奶3(600ml)。
哈哈！

接著，小朋友可以開始動手囉!

  Ⓐ. 罐子以熱水消毒且自然晾乾後即可製作。
        小撇步：要確實消毒，以免腐敗。
  Ⓑ. 先將原味優酪乳約200ml 先倒入Ⓐ，再倒入牛奶600ml後蓋上蓋子。
        小撇步：為了懶惰，用牛奶沖開優酪乳，所以順序不能顛倒喔。
                        或將攪拌匙以熱水消毒後，順序就沒差，攪拌即可。
  Ⓒ. 電鍋放內架，架高約0.5公分以上，
         外鍋放一杯水加熱1分鐘後，改開保溫。
         移到電鍋內，電鍋蓋留一小縫隙，持續保溫約6小時。
         留小縫是以免加熱過度，以致發酵失敗。
  Ⓓ. 保溫後的優格取出，完全涼後再移到冰箱冷藏即可。
        小知識：挖優格後，會發現挖過的位置會有透明微黃的液體。
                        那是營養價值很高的乳清喔，千萬別浪費。

建議最佳食用時間：移至冰箱後的24小時~84小時期間食用，風味極佳。
其實保溫後放涼就能吃，只是味道有點微酸。放到冰箱後24小時後較溫潤。
只是我們使用全脂牛奶、原味優酪乳，做出的優格不會甜。
是否市售的原味優格又加了很多糖呢？
小撇步：做好的優格搭配水果、麥片吃，上面再淋上蜂蜜
                 超級無敵有夠好吃的。
                 怕胖的話可以使用低脂的優酪乳和牛奶製作。

↓ 額子驚訝的問，這次的材料怎麼這麼少。

↓ 先將優酪乳約200ml倒入，再倒入牛奶600ml

↓ 使用IKEA的1公升容器真的剛剛好用ㄟ。

↓ 優酪乳+牛奶後蓋上蓋子。

↓ 電鍋放內架，架高約0.5公分以上，
   外鍋放一杯水加熱1分鐘後，改開保溫。
   再將罐子放入電鍋。

↓ 記得改成保溫且留小縫隙，以免因加熱發酵過度。
   6小時後，取出放涼，再放入冰箱冷藏。

↓ 步驟超簡單。

↓ 加入玉米片以及喜歡的水果、淋上蜂蜜。
   就是一道好吃的點心，夏天當早餐也非常適合喔。
 

好興誌建議使用AB優酪乳來做優格，
不用優格機也能做，幾乎零失敗率唷。

快來試試看。

 

 

 食材準備：

    1. 優酪乳約200ml
    2. 牛奶約600ml

 簡易步驟：

  Ⓐ. 準備可裝850ml以上的容器，熱水消毒並自然乾後，備用。
  Ⓑ. 原味優酪乳約200ml 先倒入，再倒入牛奶600ml後蓋上蓋子。
  Ⓒ. 電鍋內放架子架高約0.5公分以上，外鍋放一杯水加熱1分鐘後，改開保溫。
        將 Ⓑ移到電鍋內，電鍋蓋留一小縫隙，持續保溫約6小時。
  Ⓓ. 保溫後的優格取出，完全涼後再移到冰箱冷藏即可。
  建議最佳食用時間: 移至冰箱後的24小時~84小時期間食用，風味極佳。
  可搭配玉米片、麥片、香蕉…等喜愛的水果，別忘了再澆點蜂蜜，超級好吃。

 

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