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【親子烘培DIY】烤炸皆宜的吉拿棒-在家就能做出快速又好吃的點心

好事多COSTCO的吉拿棒好好吃,但最近的衛生紙之亂讓我們不敢去人擠人,於是在家自己試試看。

媽媽自己試做了幾次後,終於調成適合的配方,可以和額子一起動手做。
能在家和孩子一起看部影片邊吃邊看真的很過癮。

以下是我們用到的材料

實際操作步驟(食材與簡易步驟請看文後):

媽媽先把所有食材和道具準備好

麵粉篩磅秤電磁爐或瓦斯爐
打蛋器可爐上使用的小鍋擠花袋或密封袋
是這次親子烘培的必備工具。

接著,小朋友可以開始動手囉!

Ⓐ. 秤出低筋麵粉80克 備用。
Ⓑ. 秤好 水100克 + 無鹽奶油30克 + 砂糖15克 + 鹽1克
      四項混和直接在爐上以小火煮至奶油融化。
      奶油融化後立刻將Ⓐ麵粉加入輕輕拌勻並離火。
      讓麵糊靜置5分鐘。
Ⓒ. 雞蛋2顆 加入Ⓑ輕輕拌勻不要拌出筋。
      小撇步:一顆雞蛋先與麵拌好了再打另一顆蛋,比較容易拌勻
. 將擠花袋或密封袋尖角剪洞放入擠花嘴。把Ⓒ裝入袋中。
      沒有擠花嘴就免,沒花樣也沒關係
        小撇步:可將放好擠花嘴的袋子放在高玻璃杯,這樣比較好裝麵糊

. 吉拿棒:烤盤鋪烤紙,將麵糊擠在烤盤上(任何喜歡的花樣皆可)。
                           烤箱預熱200度,烤20-25分鐘
      吉拿棒:油溫約160度可以將筷子放入油內,若筷子邊起小泡泡即可
                           油炸至兩面呈金黃色後取出。
      小撇步:油炸吉拿棒,可先將麵團擠在小張烤紙上,

                        麵糊與烤紙一起入油鍋,麵糊成型即可將烤紙取出油鍋
  Ⓕ. 炸或烤吉拿棒,上灑適量的糖粉(或是 糖粉+肉桂粉 混合後再撒)。即可享用。

↓ 前幾天送了鵝子一把小刀,終於有機會試試。
 提醒手部姿勢以免切傷手指 (奶油稍微放軟再切比較容易下刀)。

↓ 最喜歡篩麵粉了,篩過的麵粉鬆鬆的,香味十足

↓ 怕小朋友的速度不夠快,所以用小火即可喔。

↓ 水+奶油+糖+鹽,煮至奶油融化後再加入麵粉拌勻。

↓ 拌好的麵糊離火靜置5分鐘(以上步驟其實和泡芙很像,只是食材比例不同而已)。

↓ 一一加入雞蛋拌勻,不要拌出筋喔。

↓ 這樣的糊狀既可。

↓ 配合擠花嘴,將擠花袋或密封袋剪出適合的缺口。

↓ 麵糊置於袋內 (放好擠花嘴的袋子裝入高杯內比較方便裝麵糊)。

↓ 鵝子隨意的擠出想要的花樣(烤箱200度烤25分鐘..烤至20分鐘的時候可以去看一下烤色)。

↓ 其實一開始只打算烤吉拿棒,但額子自己提出可以炸看看(油溫約160度)。
  沒想到居然有模有樣的炸了起來,而且還能自己判斷起鍋時間😀(超強小孩無誤)。

↓ 最嗨的時刻,撒糖粉。

↓ 孩子擠的花樣真的好特別,哈哈。
 

↓ 真心覺得炸的真的太太太好吃了(烤的還是有差了那麼一點點)。

道點心能快速做成又好吃。一起來試試吧^^


食材準備:

          1. 水 100克
          2. 總統牌無鹽奶油 30克
          3. 水手牌低筋麵粉 80克
          4. 鹽約 1克
          5. 砂糖 15克
          6. 石安牧場動福蛋 2顆
          7. 糖粉少許-裝飾用(也可以搭配肉桂粉)
          8. 芥花油–炸油

簡易步驟說明:

Ⓐ. 低筋麵粉80克 備用。
Ⓑ. 混和 水100克 + 無鹽奶油30克 + 砂糖15克 + 鹽1克。
        並以小火煮至奶油融化後將Ⓐ加入拌勻並離火靜置5分鐘。
Ⓒ. 雞蛋2顆 +加入Ⓑ輕輕拌勻。
. 將擠花袋或密封袋尖角剪洞放入擠花嘴。把Ⓒ裝入袋中。
. 烤盤鋪烤紙,將麵糊擠在烤盤上。
. 吉拿棒:
烤盤鋪烤紙,將麵糊擠在烤盤上。

                            烤箱預熱200度,烤25分鐘
      吉拿棒:油溫約160度

                            油炸至兩面呈金黃色後取出。
  Ⓖ. 炸或烤吉拿棒,上灑糖粉(也可以 糖粉+肉桂粉混合後再撒)。即可享用。


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Ama

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